叉烧是广东省传统的名菜，属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。以叉烧做的其他菜色包括有：叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等。叉烧是广东烧味的一种，将猪肉以叉子放在火上烧熟而成，故名。烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱，故此叉烧是红色的?！安嫔铡笔谴印安迳铡狈⒄苟吹?。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。因为，一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两条里脊，难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条，更多一点就烧不成了。后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代。叉烧酱其他主要材料尚有：生抽、蒜蓉、麦芽糖、南乳、五香粉、酒等。插烧是在猪腹内烧，用的是暗火，以热辐射烧烤而熟；叉烧用的是明火，是直接用火烤熟的，这样全瘦的里脊乃显得干枯，故后来便将里脊肉改为半肥瘦肉，并在面上涂抹饴糖。使其在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味。叉烧是广东特色肉制品，多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。
人们在买叉烧的时候，大多数还是认准品牌的。目前市面上叉烧品牌繁多，很多消费者眼都挑花了。所以，今天十大品牌网就给大家推荐几款不错的的品牌叉烧，一起来看看吧！
叉烧品牌排行榜前十名有：
1，宝莎叉烧
2，李锦记叉烧
3，海天叉烧
4，凤球唛叉烧
5，广味源叉烧
6，一休屋叉烧
7，新班长叉烧
8，拉面说叉烧
9，模霸叉烧
10，传柑叉烧
一，宝莎
所在地：广东省 江门市
品牌简介：宝莎品牌创建于2014年，品牌宝莎主营产品涵盖大面筋,松仁,素排骨,奇异果干,夏果,半梅干,橡皮鸭,干果仁,长寿果,零食罐,老婆梅,香蕉包,开心巴旦木,菠萝片,干青果,玉枣,山楂条,小米辣,软奶糖,李子干等领域。
二，李锦记
所在地：香港
品牌简介：李锦记(中国)销售有限公司，创建于1888年，香港百年民族品牌，知名中式酱料品牌，以工业化生产蚝油起家的酱料品牌。
单品推荐：
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三，海天
所在地：广东省佛山市
品牌简介：佛山市海天调味食品股份有限公司，始于1955年，中国500强，中国大型专业调味品生产企业，中国酱油、食醋及类似制品制造行业排头兵企业。
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四，凤球唛
所在地：广东省东莞市
品牌简介：凤球唛隶属于东莞市永益食品有限公司。广东省著名商标，中国番茄调味酱行业知名品牌。集研究开发、生产制造和市场营销于一体的大型调味品企业。
单品推荐：
凤球唛柱候酱240g*2瓶烧烤酱烤肉酱火锅蘸料叉烧牛排酱（烧烤烤肉酱 牛排酱 火锅蘸料 叉烧酱）
五，广味源
品牌简介：广味源品牌创建于2001年，目前广味源经营的产品覆盖到酸梅酱,烧鹅,沙姜粉,梅子酱,叉烧酱,柱候酱,原香醋,排骨酱,盐焗鸡粉,叉烧,沙姜,鲍鱼汁,五香粉,寿司食材,蒸鱼豉油,寿司醋,胡椒粉,沙爹酱,烧烤汁,寿司工具等行业。
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六，一休屋
所在地：日本
品牌简介：一休屋（上海）贸易有限公司办公室地址位于中国大城市魔都上海.
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