在中国餐饮界，杭州知味观是个耳熟能详的名字，自建店以来便以多款质真价实、味美形佳的小吃点心名扬杭城，赢得众多食客的青睐，成为杭城乃至全国知名的餐饮老字号企业。知味观由经营点心小吃起家，致力于将传统口味一直传承下去。

1913年，孙翼斋与义阿二两人出资在湖滨仁和路开设知味馆，次年在生意清淡的情况下，孙翼斋想着自己的点心不比别人差，就写“欲知我味，观料便知”八个大字，贴在门楣上，迎来顾客的好奇，生意日渐兴隆。知味馆以经营各式名点为主，辅以杭州名菜的经营，“幸福双”、“猫耳朵”、“西施舌”等成为菜馆的传统名点。1956年公私合营，文革期间改名东风馆，1979年恢复原名。知味观立足于杭州传统菜肴，大胆引进各地精华。在名厨的主理之下，八大菜系各领风骚，名菜层出不穷，如“鸡汁银雪鱼”、“干菜鸭子”、“武林熬鸭”、“蟹黄鱼丝”、“龙凤双会”、“辣子羊腿”、“蟹黄橄榄鱼”、“一品海鲜盅”等精美菜点。知味观真情奉献款款精品，愿与您共享。

糕点产品荣获诸多质量荣誉，其中以“原味绿豆糕”、“芝士绿豆糕”两款绿豆糕名气很大，口感香甜温润，吃过一次就会喜欢上它们。

在知味观，你可以感受到不仅是美食的味道，还有浓郁的历史文化底蕴，从点心小吃到精美菜肴，每一个品类都承载着品牌的情感渗透和口味传承，真正做到了将传统口味一直传承下去。