贵州省遵义市五星村,有着一家历史悠久的酿酒企业,那就是贵州珍酒酿酒有限公司。
1975年,“贵州茅台酒易地生产试验(中试)”项目正式立项,并列为国家重点科技项目,经过科学家经过周密测试,最终选址距离茅台镇仅一百三十公里的遵义市北郊十字铺建立科学试验厂,这里山清水秀,环境优雅,水质清澈甘冽,冬无严寒,夏无酷暑,雨量适中,诸多自然条件决定了这里成为酿造美酒的理想场所。
1975年贵州茅台酒易地生产试验厂建立后,原茅台酒厂厂长郑光先、张支云、杨仁勉等28位传统酱香技术精英10年匠心试验,不仅易地酿制出“基本具有茅台酒风格”、“接近市售茅台酒质量水平”的试制酒,同时还言传身教,为珍酒培养了一批酿酒工匠,传承正统酱香和工匠精神。如今的珍酒,已经拥有大量充足的技术人才,涵盖酿酒、制曲、勾调、科研、管理等各方面,他们不仅继承了老一辈工匠的精湛传统酱香酿造技艺,也进一步将工匠精神发挥到极致,为珍酒酿造高品质酱香提供了保障。时光流转,岁月变迁。经过四十多年连续不断的生产积累与沉淀,如今的珍酒,已经形成了非常适合酿造高品质酱香的微生物环境和场地,是少数能出品高品质酱香的酒企之一,老酒库存充足,精细化传统酱香工艺和匠心精神代代传承,让珍酒迎来了凤凰涅槃的新篇章。2009年,金东集团(原华泽集团)全资收购贵州珍酒厂,并更名为贵州珍酒酿酒有限公司,数十亿的投资用于增产扩能,进一步提高产品品质。传承了匠心精神的珍酒人,始终坚持以质量为中心的生产理念,“两坚守一创新”精细化酿酒,一心只为酿造高品质酱香。
贵州珍酒以传统手工工艺酿制酱香酒为主,产品口感醇香,入口绵甜,回味留香,是中国茅台酒等其他高端白酒品牌的优质替代品。同时,品牌还推出了多款餐酒系列,适合不同口味的消费者需求。
珍酒以饱含匠心的酿造精神和不断追求卓越品质的理念深受各界好评。品牌作为茅台酒的有力竞争者,其独具特色的酱香酒更是备受推崇。珍酒的传统工艺和匠心精神已经连续传承了40多年,让这一品牌的文化底蕴更加深厚。珍酒作为国内高端酱香酒品牌,其稳定的产品口感和优良的品质,优质的性价比使其成为消费者心目中不可或缺的一部分,值得尝试和收藏。