川味麻辣凉面的做法

1.先把花椒和八角炒香，放凉过筛压成末

2.取一大碗，倒入芝麻酱和甜面酱，再将压成粉末的花椒八角粉倒入芝麻酱里，拌匀

3.接着把熟白芝麻倒入芝麻酱里，倒入适量香油把芝麻酱澥开，然后放入盐、鸡粉和白糖

4.倒入香醋和酱油拌匀

5.锅中水烧开下入面条，将面条煮八成熟捞出，浇一勺葱油，然后用筷子不断挑起面条晾凉

6.把拌好油的面条倒入盘中，浇上蒜汁，撒上熟花生碎、浇上辣椒油和调好的酱汁

7.最后放上黄瓜丝和香菜末，吃的时候拌匀即可