豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉。豆豉，古代称为“幽菽”，也叫“嗜”。最早的记载见于汉代刘熙《释名·释饮食》一书中，誉豆豉为“五味调和，需之而成”。公元2至5世纪的《食经》一书中还有“作豉法”的记载。古人不但把豆豉用于调味，而且用于入药，对它极为看重。《汉书》、《史记》、《齐民要术》、《本草纲目》，都有此记载，其制作历史可以追溯到先秦时期。据记载，豆豉的生产，最早是由江西泰和县流传开来的，后经不断发展和提高传到海外。日本人曾经称豆豉为“纳豉”，后来专指日本发明的糖纳豆。东南亚各国也普遍食用豆豉，欧美则不太流行。
现在市场可以看到有很多豆豉品牌，那么购买和挑选的时候，选什么牌子的豆豉比较好呢？今天十大品牌网小编就给大家整理了关于豆豉品牌的前10名排行，大家一起来看看吧！
豆豉品牌排行榜前十名有：
1，外祖母豆豉
2，鹃城牌豆豉
3，吉香居豆豉
4，老干妈豆豉
5，锦程豆豉
6，陶华碧老干妈豆豉
7，阳帆豆豉
8，六必居豆豉
9，潼川豆豉
10，湘帅哥豆豉
一，外祖母
所在地：重庆市
品牌简介：外祖母永川北山脚下，紧邻风光秀美的桂山公园，东距重庆十六公里，成渝高速公路、铁路和长江水道四通八达，方便快捷。公司固定资产一千九百多万元，占地一百余亩，拥有永川豆豉、松花皮蛋、酱油、食醋、豆瓣、火锅、复合调料、豆干等八条现代化生产线，产品品种规格四十余种，是有三百年永川豆豉生产传统文化底蕴的集生产、经营、科研为一体的现代酿造调味品企业。展开更多品牌介绍
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二，鹃城牌
所在地：四川省成都市
品牌简介：四川省郫县豆瓣股份有限公司，中华老字号，知名豆瓣品牌，以生产郫县豆瓣为主的调味品专业企业，有＂川菜之魂＂的美誉。
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三，吉香居
所在地：四川省眉山市
品牌简介：四川省吉香居食品有限公司，榨菜知名品牌，四川名牌农产品，专业研究、生产、销售高档泡菜、调味品的现代化食品加工企业。
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四，老干妈
所在地：贵州省贵阳市
品牌简介：贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司，始于1996年，辣椒酱知名品牌，贵州省著名商标，贵州省名牌产品，油制辣椒标准制定者，国内生产及销售量较大的辣椒制品生产企业之一。
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五，锦程
品牌简介：锦程国际物流集团股份有限公司，知名（著名）物流公司，中国国际货运代理协会副会长单位，中国交通运输协会副会长单位，中国优秀综合物流企业，中国物流行业优秀民营企业，综合服务优秀货运代理公司，中国挺有实力和竞争力的现代综合物流服务商之一。
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六，陶华碧老干妈
品牌简介：陶华碧老干妈品牌创建于2015年，品牌陶华碧老干妈主营产品涵盖鼓油,辣酱油,辣豆豉,香辣菜,贵州辣椒粉,豆豉辣椒酱,辣椒油,香辣油,风味豆豉,牛肉辣椒酱,黄椒酱,香辣牛肉酱,下饭菜,豆豉,榨菜,蘑菇酱,剁椒,拌饭酱,辣酱,香辣椒等领域。
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