何洪记，创立于1946年，60多年来一直以传统烹调手法炮制食品，屡获殊荣。

何洪记是一家拥有70多年历史的香港餐饮品牌，以其传统粤式云吞面闻名于世。何洪记一直坚持“人手做面”，在香港屹立70年而不倒，成为香港云吞面四大品牌之一，并连续5年被评为米其林一星餐厅，成为香港首间摘星的云吞面门店。自2008年起，何洪记获国际专业评审团推介，入选著名的《米芝莲指南》（香港及澳门地区），并于2010年获一星评级。现在何洪记来到上海，将最地道的港式美味带给魔都人民。何洪记在上海的新店传承香港老店的风采，以粥面为主打，提供汤面、捞面、河粉、粥品、点心和甜品。除了驰名中外的云吞面，上海何洪记还带来了被食神蔡澜誉为全港优秀的干炒牛河。何洪记不仅在食材上大下苦工，在就餐环境方面也花了一番心思，装潢精美却不失现代感，既有传统中式元素，又有现代风格的点缀。

云吞面是何洪记的主打产品之一，讲究“一勺鲜汤，半寸韭黄，四粒云吞，九钱面线”的配比。何洪记的云吞面以双层面皮为特色，配以新鲜猪肉制作的烧卖和嫩滑的云吞，再加入如芝麻酱、辣椒油、葱花等配料，使得一碗云吞面美味十足。

何洪记将最正宗的港式美食带到上海，让人们在品尝美食的同时，感受到香港餐饮文化的魅力。如果你想尝试香港最地道的云吞面，何洪记是不容错过的品牌。