、发面： 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电. 2.用酵母发面(通常是快速发面法) a.配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克. b.做法: 1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑. 2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右. 3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷. 4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)

碗蛮大的,白色的。质量好,可以拿到微波炉里加热

清汤 配刀削面和扯面 味道清淡可口 环境还可以 比较干净 服务员也挺热情 另外这家店还有其他多种粗粮面 老人和中年人应该多来尝尝

1.将所有原材料洗净分别用小碗装好备用，将洗净的黑豆倒入炒锅中。2.用小米慢慢炒，至水干，豆熟。3.将炒熟的黑豆尝试一下，看熟了没有，没熟继续炒，熟了的黑豆表皮有点开裂，黑豆的香味飘满屋。将熟了的黑豆装入一个大空盆当中备用。4.将洗净沥干水的黑芝麻倒入炒锅中小火炒。5.黑芝麻鼓鼓的，香味飘溢，同样也尝试一下看熟了没有，没熟继续小火炒，熟了就可以倒入盆中倒用。6.将洗净的黑米倒入炒锅中炒到表面开花，吃一点熟了就可以装入盆中了。7.玉米片放入烤盘送到预热好的烤箱中，100度烤20分钟，可以在炒黑米的时候进行，因为黑米有些难炒?？竞玫挠衩灼艽?，很香。8.将小麦放入100度的烤箱烤20分钟后取出放入炒锅中接着炒。9.炒好的小麦表面焦黄，小麦的香味飘满屋。10.将洗净的红豆放入炒锅中小火炒制。11.炒好的红豆颜色成深红色，很脆。12.

杂粮面就是杂粮做出来的面条。具体做法如下：原料：面粉500g配料：黄豆粉200g、荞麦粉200g、白菜100g、狮子头100g调料：食用油50g、盐55g、味精15g 做法1、备好适量的黄豆粉、荞麦粉和面粉;2、加适量温水和好，揉成面团，放上20分钟;3、准备好做面条的工具;4、装好面团，扭紧;5、在锅中将水烧开，扭转面条工具的把手，将面下锅;6、煮几分钟后，加上白菜、狮子头，添加调料，白菜叶七成熟的时候起锅。

主料面粉 豆面适量 苋菜适量 西红柿一个 鸡蛋2个 手工杂粮面的做法步骤1. 面粉和豆面一起拌匀，加个鸡蛋，适量盐，尽量和的硬一点。2. 把面擀开，多撒些面粉不然会粘，喜欢厚的擀厚的，喜欢薄的擀薄点，随心3. 切成丝后用面粉抓一下摊平4. 西红柿苋菜切好，起锅倒油放入，炒一炒，加入适量水，煮开5. 汤开后放入面条快速用筷子挑开，不然面条会粘，熟后调味，加入打散的鸡蛋，加入芝麻油。6. 成品。7. 自己在家做干净，卫生。可以一次多做些放冰箱冷冻，随吃随取，