能吃。先告诉你什么叫牛初乳。按照2005年12月中国乳制品工业协会发布的《生鲜牛初乳》和《牛初乳粉》行业规范，其中规定，牛初乳是指“从正常饲养的、无传染病和乳房炎的健康母牛分娩后72小时内所挤出的乳汁”。 牛初乳其实也属于奶制品，只是其功能组份富含免疫因子和生长因子，含量比一般牛奶高出许多倍。小宝宝适当喝点牛初乳可以增强抵抗力。 关于喝多少这个问题，不同品牌包装不一样，有的大包有的小包，不好说。你再查查资料，不行就打厂家电话直接问，准确又方便。 会不会上火还是跟用量有关系。牛初乳中蛋白质含量非常丰富，如果食用过量，或宝宝喝水比较少（蛋白质吸收需要水分），就容易导致蛋白质不能被及时吸收，引起宝宝上火。所以一方面要注意食用量，另一方面食用完牛初乳后，也要注意给宝宝及时补充水分，促进蛋白质吸收。 另外，要提醒你一句，牛初乳只能作为宝宝辅食添加。主食还是应该以普通牛奶加工成的配方奶为主。一个比较好的办法就是把牛初乳粉添加到宝宝的牛奶、米糊等流质食物中，给宝宝补充免疫营养。