是没发货，我的也是才收到，顺丰发货的

材料一定要新鲜这个是必须的。挤好的虾仁或者是直接买回来现成的虾仁，很好先拿清水泡泡。准备做菜前把虾仁少放点盐 味精 料酒腌制下（调味品不要很多因为虾仁原味就很鲜美吃它的本味更好吃），然后用放入蛋清和生粉把虾仁抓一抓这样做出来的虾仁不但很白而且鲜嫩滑爽。 呵呵希望我的回答可以帮助到你！

鲜酥炸虾仁的做法1.海虾洗净，去头剥壳，把它变成虾仁儿。去掉虾背上和肚子上的虾线。这里注意哈，有的虾背上没虾线，有的虾的肚子上也有虾线，反正我两个都去掉了。如果觉得去掉肚子上的虾线太费劲了，就只去掉虾背上的吧。给你们看一个带着虾线的样子。所以，虾线一定要去除哒。2.全部剔除虾线后，在虾仁里加入一个蛋清，一点点点点盐（严重注意哈，真的就是一点点，我这10几只大虾才放了食指盖那么点儿的盐，因为虾本身就是有鲜味儿的，千万盐别放多了），胡椒粉（黑的白的都行），一点点点糖。把虾稍微腌个20分钟3.把同等量的面粉和淀粉均匀混在一起4.把虾仁一只只的裹好白面和淀粉，分开平摊在盘子里5.炸：等锅热了再放油，中火，看到油有小泡了还没烟的时候，一只只放入虾仁。虾仁熟得很快，基本一个翻面就好了。

不是迷迭香的事,鲜柠檬汁的酸度会把鲜虾仁拿熟的

先将虾放冰箱里冷冻20分钟,壳和肉就会分开,然后在去头、去尾,剥出虾仁。注意不能冻时间过长,否则就成冰疙瘩了

　　在家料理，经常需要用到虾仁，在时间允许的情况下，建议自己剥虾仁，除了确保新鲜干净外，而且只要简单处理即可让虾仁肉质更脆滑！　　怎么剥出虾仁并让虾仁肉质脆滑鲜虾怎么快速剥出完整虾仁的方法(图文教程)1　　1、新鲜的虾洗净后摘除虾头。鲜虾怎么快速剥出完整虾仁的方法(图文教程)2　　2、右手捏住虾的后半段身子，左手的大拇指和食指配合剥开虾的前面三节，并沿着虾身转一圈以去壳。鲜虾怎么快速剥出完整虾仁的方法(图文教程)3　　3、用同样的方法，剥开虾的后面两节并去壳。鲜虾怎么快速剥出完整虾仁的方法(图文教程)4　　4、再剥开虾尾部分，并用右手拉着虾尾的尖端部分左右摇晃一下再顺势往后拉。鲜虾怎么快速剥出完整虾仁的方法(图文教程)5　　5、再用刀尖从虾的头部到尾部横剖开虾背，注意切开时不可太深入。鲜虾怎么快速剥出完