起士公爵，来自于医学中心6年多的服务经验，想让大家可以安心吃甜点，又可以减少吃甜食所产生的健康与后续医疗资源耗用的可能。

起士公爵一直坚持着不加奶油、鲜奶油、淀粉、水（De-Butter, De-Whipped cream, De-Starch, De-Water，4D坚持），任何不符合健康的添加剂都会被舍弃。品牌联合实行友善农法的小农，从澳洲优秀凝脂乳酪、高品质的杀菌液蛋到时令水果，每一个食材都是挑选得严格自然，使品牌的每一种甜点都可营养又美味。

起士公爵的代表性产品是纯粹原味乳酪蛋糕，共经历着727次实验，最终以澳洲优秀凝脂乳酪、高品质的杀菌液蛋和少量的糖为食材成功打造。其它时令水果口味，如草莓巧克力、琉璃柚等，也深受消费者喜爱。

品牌希望为消费者提供纯粹的甜品选择，并与小农合作支持友善农业，呼唤大家珍惜土地、爱惜环境，品尝美味时也享受健康，这种理念和坚持成就了起士公爵如今在台湾甜点市场上的地位。

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