在挑选牛肉干时，要注意产品的营养成分表，其中蛋白质和钠的含量是重要指标。

一般而言，优质的牛肉干应该含有较高的蛋白质，每100克牛肉干中大约含有50克蛋白质。较低的钠含量和碳水化合物含量也是考虑的因素。

在市面上，有一些价格合理的牛肉干品牌，比如蒙都牛肉干。它的成分表显示蛋白质和钠的含量在正常范围内，但碳水化合物的含量相对较高，说明可能添加了较多的糖分。

另一个牛肉干品牌是良品铺子。尽管它声称使用了进口南美牛肉，但蛋白质含量非常低，而脂肪含量却较高，牛肉的原产地也有所疑问。因此，价格和成分并不相称。

综上所述，购买牛肉干时，不建议选择价格低于100元/斤的产品。不同品牌的牛肉干原料部位和加工程序不同，口感和口味也有差别。建议选择知名品牌，如科尔沁，这是一家专业从事生肉屠宰和加工的企业，产品质量有保障。

总之，挑选优质的牛肉干建议选择大品牌或在内蒙古有实体店的可靠商家。这样可以保证产品的质量和口感。享受美味牛肉干的同时也能保证健康。

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