秋末冬初，难得的美食季节又来啦！除了羊肉和猪肉，您试过用比较便宜的鸡肉来做一款绝赞美食吗？今天，小编就为大家介绍儿时的口感——麻辣鸡肉。
鸡肉是一种既营养又好吃的食材，在秋季更是必吃美食之一。大叔的绝妙秘方让小编终于做出了麻辣鸡肉的真正儿时味，现在就来分享一下做法。
首先，将鸡肉切成小块，加入葱姜片、料酒、盐、胡椒粉一起腌制20分钟，腌制出的鸡肉更入味。然后，将鸡肉放入热油锅中炸至外焦里嫩，再加入干辣椒、花椒、白糖和盐调味，出锅前淋一点鲜花椒油。
整个做法相对来说比较简单，但要注意炸制时油温的控制和出锅前的调味，这两点是麻辣鸡肉口感绝妙的关键。用大叔的秘方，炒出来的鸡肉香辣可口，超级解馋，无论是下饭还是下酒都非常棒！
鸡腿肉是麻辣鸡肉所需的核心材料，价格便宜，肉质鲜嫩，营养价值也很高。而用葱姜片、料酒、盐、胡椒粉等多种调料进行腌制，可以让鸡肉更加入味。对于喜欢吃辣的人来说，干辣椒和花椒就是调味的主角，再加上适当的盐和白糖，可以让鸡肉的味道更加丰富。
如果您还没有试过去油烟，自己动手做出一道美味又便宜的麻辣鸡肉，那就赶紧试试吧！跟随大叔的秘方，您也可以轻松做出儿时的那个味道。
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