高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，以往通常是指鸡汤，经过长时间熬煮，其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁。高汤是烹饪中最常用的辅料之一。高汤的做法很多，有荤有素，主要有鸡高汤、猪高汤、牛高汤、鱼高汤、蔬菜高汤等。高汤是用老母鸡、鸡骨、鸽子、猪骨、瑶柱、冰糖、白胡椒粒、桂圆肉、生姜等为主要材料熬制成的清汤。其熬制考究、用料丰富、味道鲜美、营养丰富，是菜肴烹调的调料或原料，主要用于烹调上汤菜心、上汤时蔬、鱼翅捞饭、煲仔翅、煲仔饭等菜肴。做菜时凡需加水的地方换作加高汤，菜肴必定更美味鲜香。俗话说：“无鸡不鲜，无鸭不香，无皮不稠，无肚不白?！甭巢艘韵蚀嗄壑?，鲜是优秀位的，高汤是鲁菜鲜味的来源?！吧朴酶咛?、‘无汤不成菜’”是鲁菜鲜明的特点。鲁菜的高汤分奶汤和清汤两种。奶汤是用老母鸡、老母鸭、鸽子、猪骨等为主要材料制作而成，味道醇厚；清汤是在奶汤的基础上经过多次“清哨”工序加工而成，特点是汤清澈见底，味道鲜美。
人们在买高汤的时候，大多数还是认准品牌的。目前市面上高汤品牌繁多，很多消费者眼都挑花了。所以，今天十大品牌网就给大家推荐几款不错的的品牌高汤，一起来看看吧！
高汤品牌排行榜前十名有：
1，海底捞高汤
2，味好美高汤
3，拾翠坊高汤
4，太太乐高汤
5，家乐高汤
6，金锣高汤
7，金字高汤
8，双汇高汤
9，大厨四宝高汤
10，味の素高汤
一，海底捞
所在地：四川省资阳市
品牌简介：四川海底捞餐饮股份有限公司，火锅知名品牌，火锅底料知名品牌，四川省著名商标，全国餐饮业优秀企业，中国电商理事会会员，全国挺有价值民营品牌企业之一，四川省川菜发展挺有发展潜力品牌之一。
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二，味好美
所在地：美国
品牌简介：味好美，知名调味品品牌。始于1889年美国，以生产甜味酱起家，收购F. G. Emmett香料公司后正式转战西餐调味领域，全球较大的香辛料供应商之一。
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三，拾翠坊
所在地：四川省 德阳市
品牌简介：拾翠坊品牌成立于2007年7月23日，隶属于四川食萃食品有限公司，四川食萃食品有限公司地址位于四川。是一家集餐饮川菜调料研发、生产、销售为一体的现代派企业；公司经过多年的艰苦努力，于2013年投资2000余万元在中德工业园区修建了占地10000余平米的现代化厂房；投资上1000万元定制了先进的生产设备。
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四，太太乐
所在地：上海市
品牌简介：上海太太乐食品有限公司，始于1989年，“以品质为基础，以市场为导向”。广东美味鲜调味食品有限公司高度重视市场营销和品牌建设，以弘扬民族饮食文化为己任，努力把厨邦品牌打造成为“中国调味品优秀品牌”，努力将美味鲜公司建设成为技术领先、品牌强势、人才集聚、管理科学、幸福和谐的现代化大型调味食品企业集团，把最天然最鲜美的调味品献给13亿中国人。9年，鸡精、鸡粉行业标准制定单位，雀巢公司旗下，专注于鲜味料研究开发的食品企业。
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五，家乐
所在地：德国
品牌简介：联合利华（中国）投资有限公司，家乐，台湾地区又称康宝，创于1838德国，世界著名的汤粉类调味品品牌，其家乐浓汤宝、家乐鸡粉产品享誉市场。
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六，金锣
所在地：山东省临沂市
品牌简介：临沂新程金锣肉制品集团有限公司，火腿肠-肉制品知名品牌，成立于1994年，以生猪屠宰及冷鲜肉生产加工为主的综合性大型企业。
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