味道像抄糊的麦子有点苦！还可以啊。

精酿啤酒。一般来说，精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒，其品质要高的啤酒。这和其口味是苦是甜，是香是酸并没有直接关系。精酿啤酒添加了大量啤酒花，一般酒精度和苦涩度也都是极高的啤酒“精酿”啤酒并没有严格的定义，但啤酒世界里大家都会对这种啤酒定几条基本的标准： 一是产量少。既然是手工精酿啤酒，当然是慢工出细活，而且有自己特别的风格对应一小部分消费群，所以到不是说精酿啤酒一定产量少，而是只有产量少才有可能精酿。多少才算少呢，又有很多争论了，不过只要没有被大型资本控制的，基本产量也都上不去了。 二是用料要好。精酿啤酒一般都不会加入添加剂，包括大米玉米等等，这些东西大型酒厂常常使用，降低成本，减少口味，扩大受众面。一些化学的东西更不会了，国内的啤酒厂据我所知都加入了大量的各种化学和食品添加剂，国外虽然好点但也好不到哪去，只有精酿酒厂大部分都只使用四种原料，大麦，啤酒花，酵母和水，当然德国是很好的，因为从16世纪起，德国就有法律明文规定，啤酒只能使用这四种原料。虽然只有这四种，但每一种都有无限的可能

据前瞻产业研究院《中国啤酒行业品牌竞争与消费需求投资分析报告》整理显示，啤酒行业在2013年以前保持了长达二十余年的持续增长，到2014年，行业首次出现负增长。直到2016年8月，增速首次转负为正。截止目前数据，从生产端来看，虽然偶有反复，但整个行业已基本筑底回暖。目前啤酒小部分消费者开始追求高品质、个性化和特色化，大酒厂却无法满足他们的需求，因此精酿啤酒消费兴起也是必然趋势。当前，精酿啤酒的发展模式是“小酒厂集群化”，未来国内会出现“井喷”式增长。

原料啤酒花，麦芽，酵母，水。本帖的原料淡色麦芽3.5KG焦香麦芽0.5KG西楚酒花40GS04酵母11.5G水28L精酿啤酒的做法 ?优秀步 糖化糖化，顾名思义就是。。。。糖化，把麦芽里的淀粉转化成麦芽糖的过程，麦芽糖是我们酿酒所需要的，糖会由酵母转化成酒精，之所以你会喝醉，那都是麦芽糖和酵母的功劳。当然糖化其实是个很复杂的过程，在这个过程中还会产生很多其他物质，这增添了啤酒的风味，让他喝起来不才不会像医用酒精一样。糖化的办法很简单，就是将粉碎好的麦芽，放在66-68度的水中侵泡至少一个小时。那么我们开始粉碎麦芽吧：下面这个叫对辊，用来粉碎麦芽的，当然用其他类似粉碎设备也是可以的。虽然用其他设备也是可以粉碎的，但是有一点就是，不能磨得太碎，太碎麦芽容易结块，要做到麦芽破裂，但是外面的麦麸尽量完整，因为在后面过滤麦汁的

展开全部 我目前喝过的中国精酿啤酒里很好喝的算是香格里拉精酿啤酒了，他这个啤酒很特别是用青稞酿造的，味道特别好。之前在丽江有喝到过，良心。之前在1919看到过有卖。

之前仅仅针对少数消费者的冷门产品精酿啤酒，近两年在消费升级环境下成为啤酒圈中的热门消费品类。然而，北京商报记者调查发现，精酿啤酒消费圈快速扩大的背后是国内消费者认知度较低、价格乱象、质量难保等问题。作为啤酒行业风口的精酿，如何赢得公众认可、实现长远发展，仍有待市场检验。商家单向定价近几年，精酿啤酒顺应消费升级大环境，逐渐成为消费新宠。北京商报记者调查5家在精酿圈里小有名气的啤酒馆后发现，国产精酿啤酒顶着高端啤酒的头衔，除产品价格远高于普通工业啤酒外，商家自由定价致使精酿啤酒价格参差不齐。北京商报记者调查发现，5家酒馆中最少的精酿产品数量在10种左右，最多的产品数量则超过40种，产品价格虽然有相同之处，但定价的产品却没有共性。精酿啤酒的价格整体在20-80元/杯的高价格区间，由商家自由发挥，整体呈现出“多、杂、乱”的特点。值得一提的是，5家酒馆中近一半的精酿啤酒产品名称中都没有对酿造原料或啤酒种类做出适当标示，没有可供消费者参考的产品信息?！暗酃倒濉?、“左岸”、“旋转野马”等词汇代替精酿啤酒品类。同时，当北京商报记者任选一款精酿啤酒，询问