速冻包子最关键的是发酵配方及醒发工艺。必须使用有双效作用的泡多源与酵母配合,才能防止包子冻裂,保证膨松效果。

你好,老帖子了,你是做手工速冻包子吗?现在已经解决了速冻包子的后发酵难题,和面时加点食用盐、酵母和泡多源,包子膨松个大,色泽洁白,凉了不发硬。

早餐的市场很大,尤其是大城市,上班族那么多,早上没有时间自己做,都是在外面买的,只要有人群,早餐就会有市场的。而且早餐起义的速冻包子口味多,不怕没有人喜欢吃。

蒸速冻包子之前，要包子放在温室里醒30/60分钟，如果皮干，就放一盆热水在温室里熏下，这样蒸出滴包又白又柔软！试试吧　　做法：　　1、往锅里加适量的水，把速冻包子排放在帘子上。　　2、盖上锅盖开始加热?！　?、等水开了之后，再过二十分钟左右包子就好了?！　?、调点调料配着吃。

将速冻包子放在泡沫塑料制成的箱子里,并与胶带粘牢密封,这样就差不多可以了。

包子蒸好后，在自然的环境下放凉，在包子表面还没有干的时候，用袋子装好，放在速冻箱里就行了，一盘能存上个半个月，。 包子的存放期和你的制做方法，面的好坏，包装的速度，馅料的大小有直接关系