用法用量1、兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法；可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等；2、免肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说；3、兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易著烂；4、兔肉性凉，宜在夏季食用；5、主治气血不足或营养不良症的兔肉补虚汤的做法是：将兔肉120克洗净后加入党参、山药、大枣各30克，枸杞15克，水适量，蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食，每日2次。

打车30分钟吧 价格打表20左右吧 上次我朋友在机场转机 我就在兔头给她买过去的~呵呵 关门很晚的 12点吧~

五香兔头的制作材料：主料：兔头5000克 调料：大葱250克,姜50克,桂皮10克,八角5克,酱油500克,盐25克,白砂糖250克,料酒250克 五香兔头的特色：味道鲜香，色泽红润。 教您五香兔头怎么做，如何做五香兔头才好吃1. 将兔头入沸水氽后洗净，放入大锅； 2. 将大葱、姜、桂皮、八角、酱油、盐、白砂糖、料酒一起下锅，加水至浸没，旺火烧滚； 3. 再用中火，煮至酥时出锅； 4. 根据需要装盘； 5. 食时根据各入爱好外带所需的佐料。

兔头除了辣就是辣,8元1个,不爱吃辣,可以换成五香的。 冒鸭肠18元、酸汤肥牛38元、都还可以。 那个担担面、推荐。

红烧兔子头的做法： 　　优秀步，温水漂洗：将新鲜的兔子头用冷水简单地泡一下，洗去上面的油腻和脏物，放入锅内，加入足够量的冷水，用旺火猛烧，等锅内冷水达到三四十摄氏度时把那些兔子头漂洗一下，然后捞出去待用。 　　第二步，文火慢炖：重新在锅内加水，用旺火将冷水烧到三四十摄氏度时把漂洗干净的兔子头放入锅内，同时加入适量的料酒、盐、花椒等，用微火炖上两小时左右，再把兔子头捞出，滴净体表水分。 　　第三步，加辣加酱：在锅内放少量花生油，等花生油加热到七八分的程度时，放进去一些干辣椒，微炒后再放入一些豆瓣酱。 　　第四步，急火猛炖：放入豆瓣酱微炒后，将文火炖过的兔子头放入锅内，再加入备好的骨头汤、葱姜、少许盐等，用急火猛炖十五分钟后将蒜瓣拍碎撒入锅内，翻炒一下，然后出锅。

兔头是成都人消暑下啤酒的必点食品之一，夏天满街的“冷啖杯”食肆没有一家不卖兔头的。最著名的兔头发源于成都市旁边的双流，那里的“双流老妈兔头”已成一绝，此外“乔一乔”和东风大桥兔头也都名声在外。 成都的兔头是在加了桂皮、小茴香、干辣椒等十几味香料的锅里煮熟以后，浸泡数个小时而成的。兔头先用香料码过，再下到清水中氽，以去其腥味。浸泡多时的兔头已经深深地入味了，但肉仍旧很嫩。直接捞起来的便是五香兔头了，麻辣兔头需要再加入香辣调料拌匀以后静置，让辣味渗入进去。做得好的兔头完全入味，脸颊肉细嫩饱满，上颚肉韧性好有嚼头，眼眶肉软而滑溜。成都人吃兔头一般每人最少五香麻辣的各来一个，胃口大的那就没有数了。 对于没吃过兔头的人来说，光想想抱着一颗兔脑壳大啃的情景就已经够吓人的了，但会吃的人说起啃兔头，那是一边咽口水一边说，恨不得马上来几个解馋。吃兔头很有讲究，需要有如大闸蟹一般的技巧。首先握住牙齿将上下颌骨掰开成两半。这时可以把脸颊的肉啃了，将舌头吃掉，下颌骨部分基本完成。第二步是将上颌骨部分的后半部(后脑勺)掰下来，吃里面嫩滑的脑花(兔脑)，翻过来把“天堂”(上颚)吃掉，最后是吃眼珠以及眼