不是,属于厨具类, 管制刀具都是开锋的,有尖锐狭长的刀身,直线刀刃长度12cm以上。

粗细各好好处,根据切割的材料来选择,粗的切削阻力大,锯路也大,对材料的损耗也大,但通常锯切强度也会大点,细的反之

有人曾经这么干过，我也是在一个制作蛋糕的视频里看到的，结果那位大师的抹面技术还确实不是盖的，抹得很平整，但是我想这个和多年的技术和经验还是有关的，应该不是谁都可以，至少我还不可以

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这个是可以的,但是这个需要专业维修才好,个人自己搞不定的,实际上你也根本找不到这个部件的零售,只有厂方和大的特约维修点才会有这类配件。

不是所有面包刀上面都有吧。是不是就是装饰用的啊 或者是某个面包刀品牌的特有标志???