整支，煮之前要洗泡后就干净了

很好 很满意 买了二只了

用料 主料花椒适量鸡精适量料酒适量丁香适量八角适量桂皮适量鹅肉适量葱适量香叶适量盐水鹅的做法 1.准备好的用料。2.鹅肉半片，洗净，沥干，先用盐在表面均匀擦上一层（稍微多点），加料酒，葱，姜片，所有香料一起按摩按摩。3.用保鲜袋装好，冰箱冷藏48小时。4.腌制好的肉用清水冲洗干净，（腌制用过的所有佐料全部不要）。5.重新加水，加入八角，花椒，桂皮，香叶，鸡精，料酒，盐，姜片，加几颗丁香一起煮开。6.改小火煮半小时左右，筷子能戳进可以。7.冰箱冷藏八小时以上剁块。

红烧鹅肉的制作材料：主料：熟鹅肉300 克,花生油200 克（实耗50 克）,葱,姜,蒜少许,酱油,红糖,湿淀粉,精盐适量。红烧鹅肉的特色：特点：色泽美观，甜成适口。 功效：益气补肺。现代医学认为，鹅肉中含有大量蛋白质、维生素和矿物质，肉质细嫩， 容易消化吸收，营养价值较高。祖国医学认为，鹅内人肺经与肾经，有滋阴补肾之功，可化痰利水，除疹止嗽。阴虚之人食后不燥，阳虚之人食后不寒，并有养胃、补血、生津的功效，是一种很好的滋补食品。教您红烧鹅肉怎么做，如何做红烧鹅肉才好吃1.将熟鹅肉切成1?厘米见方的小块，用花生油炸一下捞出来，待用。2.把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块，加适量水调成稀糊状备用。3.锅内放少许花生油，油热后放入葱、姜、蒜未，烹出香味后加入炸好 的鹅肉，翻炒一下后勾上用红糖、湿淀粉调好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊变稠均匀地粘在鹅肉上，即可盛盘食用。

鹅肉萝卜材料鹅1000克，油、盐、葱姜、料酒、酱油、郫县豆瓣酱、五香粉、糖、鸡精适量。做法1、鹅洗净切块焯水，萝卜洗净切块焯水。2、起锅热油爆香葱姜和郫县豆瓣酱，煸炒鹅肉，放料酒、酱油、五香粉和糖。3、放水至与鹅肉齐平焖煮约2小时。4、放萝卜焖煮5分钟收汤。5、放盐和鸡精调味即可。

鹅肉含有人体生长发育所必需各种氨基酸其组成接近人体所需氨基酸比例从生物学价值上来看鹅肉全价蛋白质优质蛋白质鹅肉脂肪含量较低仅比鸡肉高点比其肉要低得多鹅肉仅脂肪含量低而且品质好饱和脂肪酸含量高特别亚麻酸含量均超过其肉类对人体健康有利鹅肉脂肪熔点亦低质地柔软容易被人体消化吸收 素红烧鹅做法:主料:豆腐皮 配料:水2杯,生老抽,糖,麻油,鸡精制作步骤: 1,用汁水刷腐皮,层层刷层层包起来(见流程图A). 2,包好用牙签固定(见流程图B).也用棉线固定(用扎紧).包得更小些,看家锅底大小吧. 3,之有几种做法都,口感稍微同外观略有差异而已.(A)大油炸过之煮/蒸都.(B)小火煎下之煮/蒸都. (C)直接煮/蒸都(口感比较棉软点点,我自己家常用种方法). 烧鹅炖青椒做法:主料:烧鹅200g,青椒4,胡萝卜30g 配料:蒜头3粒,干红椒4,油适量盐1/2勺制作步骤: 1,备好材料青椒红萝卜蒜头干红椒. 2,买烧鹅. 3,青椒、胡萝卜、蒜头分别切片干红椒切小段 4,热锅温油下干红椒和蒜头爆香. 5,下烧鹅煸出油煎香盛起.