做法： 1、材料：鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克（因为野山椒有咸味，完全不需再要加盐了，而且很好选泡椒汁比较多的野山椒，那样的话，就不用加米醋和凉白开了）。 2、鸡爪洗干净，剪掉指甲。 3、洗好的鸡爪，放入滚水中煮沸，很好加一块姜一起煮。 4、撇去浮沫，这样鸡爪才会没异味。 5、大概10几分钟，用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久，否则会影响口感。 6、用清水反复冲洗，去掉鸡爪表面的油腻，再分割成合适的段块，最后用冰水浸泡15分钟。 7、鸡爪分装进乐扣美特乐盒，倒入泡椒，很好能没过鸡爪。如果泡椒水不够，可以加入了米醋、凉白开。 8、盖好美特乐盒盖，放进冰箱冷藏，一天之后，就可以吃

原料：辣椒、蒜、姜、花椒、酒、白醋、糖少许。做法：1、将收好的辣椒风干；2、再烧开盐水，将辣椒稍为过一过水，捞起备用；3、准备好瓶子，小半瓶烧沸放凉的水，放入辣椒；4、再放十粒八粒蒜头、姜块和花椒粒，加入高度酒和大概白醋1/4瓶，不够水位的可加多些白醋，盐少许、糖少许，搅拌均匀；5、此时为防止辣椒向上浮起脱离水平，我用个东西将辣椒压下水面；6、再封好瓶口，并用胶纸贴住瓶盖的缝，大概腌一个月到一个半月左右。

主料：包菜300g?辅料：泡椒3个、盐适量、花生油2大勺、蒜瓣2片步骤：1.包菜洗干净后，用手撕成小块。2.锅烧热油放蒜瓣爆香。3.包菜稍炒软后，放入泡椒大火快炒。4.包菜稍炒软后，放入泡椒大火快炒。5.放少量水和在菜内，稍炒干即可放盐关火。

做法：一、材料冻豆腐、蘑菇、海鲜菇、蟹味菇、泡椒（取点泡椒汤汁）、大蒜、姜、盐、白糖、白胡椒粉、油菜籽油（没有也没关系。油菜籽油很香的哈）二、准备1、2、菌菇洗净整理好。蘑菇切片3、大蒜切蒜花。姜切片4、油菜籽油少许5、豆腐切方块三、步骤1、放适量油。爆香姜片。放泡椒略炒2、放豆腐块3、放适量清水4、放入一点泡椒汁5、6、盖上锅盖煮开7、打开锅盖。放适量盐8、撒点白胡椒粉，不用太多。免得胡椒粉味道太重哈9、一点点白糖。提味儿10、放入蘑菇跟菌菇11、放俩勺油菜籽油12、大火煮开，嫌麻烦可以直接放锅里转小火炖到入味装汤盆13、或者倒入小砂锅。小火慢慢炖到豆腐入味14、出锅的时候撒入蒜花即可！

用料 五彩椒 适量大蒜 适量酱油 适量冰糖 少许五彩泡椒的做法 1、将买回的五彩辣椒洗净，晾干水分。五彩泡椒的做法 步骤12、剥些大蒜，必不可少。泡好的大蒜和辣椒一样好味道。五彩泡椒的做法 步骤23、将辣椒和大蒜装进干净的瓶子或坛子里。五彩泡椒的做法 步骤3放少许冰糖，也可以不放。五彩泡椒的做法 步骤4倒入酱油淹没泡椒就好。五彩泡椒的做法 步骤56、加盖密封，放置阴凉处。头一周每天可以轻轻搅动一次，令浸泡均匀，释放胀气。五彩泡椒的做法 步骤67、浸泡一个月，美味的辣椒和蒜头就可以吃了。当然，泡的越久，味道越好。

用料 新鲜野山椒 八角 三奈 花椒 泡菜盐 冰糖 生姜 去皮自制糖醋蒜 白醋 白酒 自制泡椒的做法 新鲜野山椒剪掉梗洗净沥干。容器也要洗净沥干。泡菜不能沾生水，当然如果是生水泡菜例外，那个我不会，家里从来都用凉白开起泡菜水的。。。做为强迫症重度患者，辣椒在泡之前我又过了一道白酒去灰。。。瓶子也用酒涮过。。。好浪费酒啊。。。自制泡椒的做法 步骤1八角，三奈，花椒，盐，冰糖加适量水煮开，晾凉待用。(恩，图文不符。。)所有佐料我都是看着给的，盐水浓度比平时做菜稍重口一点，能尝出微甜，三奈两三片就够不要太多自制泡椒的做法 步骤2辣椒入瓶，切几片生姜，剥几粒糖醋蒜一起放进去，每瓶里倒入约三分之一的白醋，再把上一步煮好凉透的盐水倒至满瓶，最后倒少许白酒。密封，然后等待！自制泡椒的做法 步骤3这是第二天早上照的状态，辣椒上浮少许，两瓶本来都塞的满满的，后来想着