咖喱海鲜锅 所属菜系 粤菜 所属类型 中厨靓菜 基本特点 请阅 基本材料 中虾、带子各150克、去骨鱼肉150克、羊角豆115克、番茄2个、干葱(磨茸)4粒、咖喱汁1杯、清水2杯 调味料:盐、酱青各半茶匙、糖1/4茶匙、 腌料:盐半茶匙、玉蜀黍粉2茶匙 做法: ①中虾去壳去肠,洗净吸干水分,切双飞。 ②带子洗净,鱼肉洗净切片。 ③中虾、带子及鱼肉加腌料拌匀,放入烧水中略烫一下后放置一旁备用。 ④羊角豆洗净,番茄去皮切件。 ⑤下2汤匙油爆香干葱茸及咖喱汁,加入清水煮滚后,放入全部材料及调味料,煮至再滚即成
有差别,200G的比鲜美来海鲜锅好的多,鲜美来海鲜锅掺的粉比较多,200G的那个基本上都是肉
口味还行 ,这家店如果路不熟不怎么好找你 客流量很多,能提前预约很好 晚上6点多以后有时没有位置了
主料五花肉100克虾5个金针菇150克鱿鱼150克南豆腐6片辣白菜200克辅料盐1/4小勺韩式辣酱2大勺姜片4片蒜蓉3-4瓣色拉油1勺温开水250克韩式海鲜锅的做法1.虾洗净去虾线,虾脑;鱿鱼洗净切段;五花肉切片备用。2.金针菇洗净沥水;豆腐适量切片;辣白菜切段备好。3.适量蒜切碎,姜切丝。4.热锅后放入色拉油,放入五花肉先煸炒,等五花肉开始变金黄了,加入姜丝和蒜蓉翻炒。5.加入辣白菜,放入两大勺韩式辣酱,再加入鱿鱼,继续翻炒。6.炒出香味后,加入250克左右的温开水,少许盐,大火煮。7.等烧开后转中火,5分钟左右放入金针菇。8.2分钟,加入南豆腐和鲜虾。9.虾变色后就
点了一个海鲜锅,小贝还挺好吃的,很入味,可惜我不能吃虾,但两个朋友都吃得满头大汗,应该是很不错。里面好多韭菜,像水里会缠人的水草一样难以甩掉,好讨嫌……稍微咸了一些。不推荐那些大一点的贝,以及海参。它们是难以入味难以煮好的东西,不适合在这里快煮。最后下锅的米粉很不错,三个人吃了个底朝天。肥牛也不错。
基本材料 中虾、带子各150克、去骨鱼肉150克、羊角豆115克、番茄2个、干葱(磨茸)4粒、咖喱汁1杯、清水2杯 调味料:盐、酱青各半茶匙、糖1/4茶匙、 腌料:盐半茶匙、玉蜀黍粉2茶匙 做法: ?、僦邢喝タ侨コ?,洗净吸干水分,切双飞?! 、诖酉淳?,鱼肉洗净切片?! 、壑邢?、带子及鱼肉加腌料拌匀,放入烧水中略烫一下后放置一旁备用?! 、苎蚪嵌瓜淳唬讶テで屑?。 ?、菹?汤匙油爆香干葱茸及咖喱汁,加入清水煮滚后,放入全部材料及调味料,煮至再滚即成
1上层的海鲜熟了之后,汁水会流到锅底和粥一起煮,加上猪肉煮的粥会很鲜甜。蒸完一锅海鲜,要及时搅一搅粥,要不容易粘锅?;鸩灰蟆N揖褪腔鸫?,而且没搅,在蒸第三次海鲜的时候,粥焦了。所以,吃完第二次海鲜时,看看粥是不是熟了。熟了就盛出来,换成水蒸海鲜。2上层的海鲜熟了之后,汁水会流到锅底和粥一起煮,加上猪肉煮的粥会很鲜甜。蒸完一锅海鲜,要及时搅一搅粥,要不容易粘锅?;鸩灰?。我就是火大,而且没搅,在蒸第三次海鲜的时候,粥焦了。所以,吃完第二次海鲜时,看看粥是不是熟了。熟了就盛出来,换成水蒸海鲜。3蒸熟了就可以吃啦?;坠幌滩挥媒从?,其他的可以适当沾点酱油,或者香油,辣椒酱,鱼露。我是喜欢清淡,原汁原味。4上层的海鲜熟了之后,汁水会流到锅底和粥一起煮,加上猪肉煮的粥会很鲜甜。蒸完一锅海鲜,要及时搅一搅粥,要不容易粘锅。火不要太大。我就是火大,而且没搅,在蒸第三次海鲜的时候,粥焦了。所以,吃完第二次海鲜时,看看粥是不是熟了。熟了就盛出来,换成水蒸海鲜。