鸡翅洗净。把鸡翅用刀划两下。将鸡翅放入碗中，加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉（或新奥尔良腌料），拌匀，腌制半天。鸡蛋打入盘子里，拌成蛋液。将适量的粟米粉放入盘子。将腌制好的鸡翅放入蛋液中滚一下。随即放入粟米粉中均匀的裹粉，用手指轻轻压一下鸡翅，让粟米粉附着在鸡翅上。电炸锅洗净，擦干，通电，温度设为180度，倒入适量的橄榄油。将裹好的鸡翅放到抖篮中，然后浸入油中。盖上锅盖，炸三分钟。揭盖，捞起，放入盘子里，让鸡翅稍微降温，再放回油锅里炸到熟透，即可断电。将抖篮挂好，把油控一下。盛到盘子里，就可享用美食了。

自制腌料烤鸡翅的做法 调料和鸡翅拌匀后蒙上保鲜膜或者放入保鲜袋冷藏至少4个小时以上（过夜更好）。腌制好的鸡翅放烤架上，剩余的酱汁先不要扔掉，有可能烤的过程里你还想再刷上去（适合口味重的人）烤箱上下火200℃预热，用热风循环模式，设置时间为30分钟。中层?？镜揭话胧奔湟Τ岱?，烤另外一面。

把小半碗面放小盆里,打开一个鸡蛋和水放进去,调稀,有点一层白又有点透明的感觉就行,那样炸出来看着面少好吃。

美味鲜酱油 ? ?25g ? ?蚝油 ? ?17g ? ?番茄酱 ? ?15g ? ?糖 ? ?约15g ? ?味霖（没有可用其他料酒米酒） ? ?18g ? ?匈牙利甜椒粉 ? ?5g ? ?蒜泥 ? ?8g ? ?黑胡椒粉（推荐现磨） ? ?适量 ? ?将所有材料混合均匀（很好用料理机研磨成酱）将鸡翅与腌料混合均匀后，冷藏一夜至入味。（这个配方可以腌至少20个鸡翅）烤箱预热180度，鸡翅入炉前可以撒点黑胡椒粉哟?？驹?0分钟。中间很好翻面一次我有时候会一次腌很多，入味后冷冻保存。想吃的适合拿出来烤或者微波炉转3-5分钟。

我虽然不知道肯德基的腌料有啥，但平时我自己腌制鸡翅或鸡腿，炸出来后也挺好吃的。推荐给你，试一试吧，生活在于创造。 盐、十三香、红葡萄酒少许、葱段、姜片、味素少许腌制两个小时左右即可。然后炸制，效果不错。 鸡翅很好用平底锅煎制，鸡腿用炸的。