那是因为饭里存在水份，水份的蒸发使海苔变软的，你可以把做好的饭倒出来放在锅里，等蒸汽完全消失了就可以包了，大概在20分钟左右就行了，这样做起来寿司既不会太冷，同时也可以保证整体的造型。

可能是加了过量的化学剂,如保鲜剂、增白剂等.你看看食用的海苔是否发绿,如果是不正常的绿色,就是化学药剂用多了.

一看生产日期;二看海苔颜色 调味海苔和烤海苔一般都是黑色或者绿色,颜色变成紫色的一般都是过期的了,三看是否受潮,受潮的海苔一般吃起来就不脆了,多半过期了

硅胶干燥剂：外观为无色透明圆球或半球状颗粒，主要成分二氧化硅，化学性质稳定，且无毒无害，是目前最常用于食品的一种干燥剂。 补充：那应该是矿物干燥剂，或者是蒙脱石干燥剂