半干白葡萄酒调配:采用玫瑰香、加利娘或其它淡色葡萄，经低温发酵后贮存1年的原酒，酒度为10~11度。柠檬酸和维生素C均符合食用标准。原白兰地的酒度75度以上，贮存期3个月，配酒用水为蒸馏水。白砂糖含糖量95以上，包括白。液态二氧化硫。 (1)原酒和白兰地分别计算用量。 (2)用所需糖量的30%，经蒸馏水化糖，糖液沸腾后加入0.03%的柠檬酸，待泡沫下落后再沸腾10分钟可出锅，化糖时的气压不超过0.245兆帕。 (3)冷冻时，先充二氧化碳，再加山梨酸，维生素C及二氧化硫。在-3.5℃，冷冻6天。冷冻结束前2小时，再充适量二氧化碳。 (4)酒液杀菌温度为75±1℃。 (5)装酒容器和管道用液态二氧化硫杀菌。 (6)用纸板过滤机过滤。过滤后若超过1个月再装瓶，需要过滤一次。 (7)空瓶充二氧化碳10~20秒钟，排出空气，二氧化碳气流要适中。 白葡萄酒中，含有一定的蛋白质，这是造成成品酒沉淀的主要原因之一。试验证明，将原酒的蛋白质含量从0.2%左右降至0.04%以下，遇冷时就不会出现蛋白质沉淀现象。 高档的半干白葡萄酒，若用软木塞和塑料帽加

酸是干白的重要口感,酸也是维持干白酒结构的重要一环。好的干白酒应该酸爽、清新、可口,如果酸位口感太过于突出,说明其酒质不佳。

对葡萄酒的干白和干红的讲解：如今，“干红”与“干白”已成为红葡萄酒与白葡萄酒的代名词，这种带名词的说法常流行于酒吧，深受青年朋友所追棒，在酒吧畅饮葡萄酒，不但要讲葡萄酒的品位，还要讲葡萄酒的文化及常识，若说起“干红”与“干白”区别时，很大一部分朋友认为，红葡萄酒是用红葡萄生产的，白葡萄酒是用白葡萄生产的，这是一种误解，它们的主要区别在于加工的方法不同，酒的颜色上有红白之分。 具体来讲，区分“干红”与“干白”主要从葡萄酒的酿造工艺上、颜色上、营养价值上、饮时温度上、鉴赏方法上等方面区分。 酿造工艺上：简而言之，“干红”是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，采用皮、汁混合发酵，然后进行分离 陈酿而成；“干白”是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。 具体上，“干红”用皮渣（包括果皮、种子和果梗）与葡萄汁混合发酵而成，而“干白”是用澄清葡萄汁发酵的，所以在红葡萄酒的发酵过程中，酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用同时存在，前者将糖转化为酒精，后者将固体物质中的丹宁、色素等酚类物质溶解在葡萄酒中。因此，红葡萄酒的颜色、气味、口感等与酚

曼格顿塞米雍夏多娜半干白葡萄酒喝着就是没劲澳大利亚原装葡萄酒一定比不上劲酒保健

基本上葡萄酒都需要冰冻后喝,开瓶后醒酒20分钟..这样喝起来比较有味道.. 不过这种葡萄酒就不需要那么讲究..冰冻后喝就可以了..就算讲究口感也不会有什么特别! 如果真的想喝好一点的白葡萄酒,建议买德国的..德国白葡萄酒比较出名,品质口感也很好..不妨试试.. 如果没有研究,试试我常喝的牌子,德国蓝冰博士..不错的哦~

红葡萄酒是带皮发酵的，白葡萄酒是用纯葡萄汁来进行发酵的。葡萄汁加入酵母菌，进行发酵。自己在家做的话要利用葡萄酒专用酵母发酵。安琪酵母有这个专门葡萄酒酵母。但是从安全性的角度考虑，不建议自己酿制葡萄酒。