以下为挑选要点：　　1. 锅炉容量：锅炉容量大，则出水温度较稳定，咖啡质量也较稳定?！　?. 咖啡机温度：是否保持稳定，也影响咖啡品质?！　?. 大气压力：以九个气压值制作咖啡最为理想?！　?. 出水温度：国际标准咖啡机出水温度要求是90°C，亦要依咖啡豆烘焙的程度来进行调整?？Х榷购姹憾冉仙钤蚩Х然鏊露染鸵档停裨蛩腿〕龅目Х纫子薪刮都翱嗌恫　∽⒁猓嚎Х戎谱鞯某鏊露戎傅氖腔烦鏊露?，与锅炉直接热水输出之温度不同。

新鲜的咖啡豆 如果机子不带磨豆器的话,你需要一台能研磨的很细的磨豆机就可以了。 意式咖啡机主要是对咖啡粉的粗细有较高要求,对豆子要求不是很高。

1，先说下咖啡机内部设置：一般意式咖啡机内部有两个温控器，煮咖啡这端，很高温度设置为98度，就是当水温加热到98度，就会自动断电停止加热，蒸汽端温控一般是100度以上的，实际见过120度的，140度的，这个温度是为了保证可以将水汽化。2，温度低，不是咖啡机的问题，而是热量被分散掉了，一般意式机顶部都会有温杯盘，目的就是煮咖啡前，先将杯子加热，这样就不会分散掉咖啡的温度了。一杯意式咖啡，标准的量只有50ml，这个量很小的，如果杯子是凉的，倒入咖啡后，温度会很快被杯子均衡掉，温度就降下来了。3，除了杯子温度低以外，咖啡机优秀次煮，也是凉的，也会分散热量，所以解决这个问题，还需要热机，建议操作方法：先让咖啡机预热，同时将杯子放在机器顶部温杯，优秀次先不要加粉煮咖啡，先煮白水出来，流经的过程会有热量分散的。这样做的目的是让水路也预热（咖啡机预热，只是锅炉内部水温预热，热量传导到整个水路需要一定时间的，所以先煮白水出来，是最快的让水路，粉杯，手柄预热的方式）这样就保证了出来咖啡汁的温度。煮完白水后，咖啡机顶部的杯子也温杯差不多了，这个时候接下来煮咖啡，机器是热

意式咖啡机是咖啡机常见的种类，意式咖啡机的工作原理是什么，意式咖啡机是如何工作的呢?下面我们一起来看一下。 　　意式咖啡机简介 　　最开始的半自动咖啡机，我们习惯称为意式咖啡机，因为起源于意大利而得名，发展到今天，意式咖啡机也已经被全自动化。意式咖啡机最初依照人工操作磨粉、压粉、装粉、冲泡、人工清除残渣。 　　意式咖啡机通常具备锅炉产生热水，将热水加压到约9个大气压后流经金属滤器内的粉状咖啡豆而冲煮出咖啡，此种受压热水冲煮出的咖啡较一般的浓厚，且会有乳化的油脂，通常称为意式咖啡或浓缩咖啡。意式咖啡机分很多种，一般商业用的来说，最普通的就是单锅炉，再来还有双锅炉，还有多锅炉，当然价格也跟着变贵，除了一般的电子控制开关，还有拉拔式的意式咖啡机，种类各有千秋。 　　意式咖啡机工作原理 　　意式咖啡机的工作原理主要是采用了高压蒸汽和水的混合物快速的穿过咖啡，在瞬间萃取出咖啡，这样的方法制作出的咖啡温度非常的高，同时在咖啡中所含有的杂质也很低，咖啡口感也会更加的浓郁。意式咖

成都咖啡专家,文老师,028coffee。 优秀是,水压, 第二,是气压。

意式机的话 他本身豆子是用极细度磨豆子 而摩卡壶是中细度， 然后意式机萃取浓缩 咖啡粉是差不多9克 一人份的， 摩卡壶是差不多5克 不是说价格贵不贵的问题，意式机也有很差的。 在国外还是很多人在用摩卡壶。摩卡壶也有贵的。 萃取出来的精华审美观不一样 品尝坚定也不一样， 颜色也不一样。 一样的都只是精华。