按照一百斤蘑菇三十斤盐的比例腌渍。用饱和盐水浸泡住。就不容易发霉。

干蘑菇等干料保存的一般方法： 1、干料保藏之前，一般应进一次日晒，使其完全干燥，不含湿气，然后装进没有破洞、漏气的薄膜袋，并紧结袋口，使空气不能进入。为防止蟑螂、蚂蚁和老鼠咬破薄膜袋，还需把密封的薄膜袋放进虫、蚁进不去木箱、木桶或铁皮箱。干料也可装进陶瓷罐密封。 2、若干料保存的时间极短暂，在秋冬天气寒冷、湿度小的情况下，可存放于通风透气的架子上，但事前很好有一次日晒，也要用薄膜袋装好，并要时刻检查是否有虫、鼠咬破袋子，以便用时处置。 3、有些干料需放置石灰、明矾、亚硫酸氢钙等干燥剂、防霉防腐剂加以保藏，使干料不易受潮变质。 4、干料不能和含水量高的新鲜原料存放同一处所，以免增加空气湿度，使干料受潮。 5、动物性干料与植物性及藻类、菌类的干料，应分类保藏，不能混合，以避免干料产生异味。 6、干料虽经日晒、密封保藏，但时间过长仍会回软、潮湿乃至发霉变质，因此要勤检查，并日晒，并要注意不能超越干料的保存期限，及时食用。

蘑菇类只要不是毒蘑菇 不能说在整个蘑菇行业中有很好的，都是人为的排名，没有依据，青海祁连山的黄蘑菇贵在是纯天然无污染，夏季雨后自然生长在草原上的原生态蘑菇，用来炖自家养的土鸡味道更是鲜美，并且很补，要是用超市买的养殖的鸡来炖蘑菇那味道就大大逊色了~ 青海省中国青年旅行社 qhcyts 希望对你有所帮助

一般来说不会,因为高温可以破坏有毒蛋白质,如果楼主还是担心的话可以去洗胃,大部分味道辛辣的蘑菇才是有毒的

用清水冲洗,个别的注意伞盖下面(反面)有没有洗干净。

用干蘑菇熬汤,把黄蘑菇放进去,煮熟,用鸡精,味精,盐调味即可。