这是个有争议的话题 一种说法是形声 一种说法是会意 教授意见也不统一 黍”字的基本信息： 黍 shǔ ㄕㄨˇ 黍,部外笔画:0,总笔画:12 312343424134 CJK 统一汉字 U+9ECDTWIUHDOEMFOK20909 -------------------------------------------------------------------------------- ● 黍 shǔ ㄕㄨˇ 　◎ 〔～子〕一年生草本植物，叶线形，子实淡黄色，去皮后称黄米，比小米稍大，煮熟后有黏性。 汉英互译 -------------------------------------------------------------------------------- ◎ 黍 millet 方言集汇 ------------------------------------------------------------------------------

黍米颗粒大于小米 黍米比稷米粘 小米亦称粟米,古代叫禾。是谷子去壳后的产物,因其粒小,直径约1毫米左右。

黍米面饼可以吃,但注意之前发酵时不要过长时间的发,很好直接把面粘水成团搅匀后直接做出饼子,这样才不会有高糖嫌疑。

区别在于：小米，就是北方的谷米，一般做法和大米一样做米饭吃。大黄米就是北方的黍米，也就是粘米，用来做年糕、豆包的原料。类似糯米每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米粥是健康食品?？傻ザ乐蟀?，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口?！侗静莞倌俊匪?，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃?！?芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。大黄米是由糜子加工而来,小米是由谷子加工而来. 二者的共同之处:禾本科,旱粮作物. 二者的不同之处: 1.糯性:黄米糯性强,粘;小米不粘 2.大小:黄米大,小米小 3.穗型:糜子散穗,谷子紧穗 4.茎杆外观:糜子茎上有毛,谷子茎上没毛 5.幼苗:糜子幼苗粗壮有毛,谷子幼苗纤细无毛 6.食用:黄米常用于做年糕\粘豆包\驴打滚等,小米可用于蒸饭煮粥,小米磨面可蒸窝头\加绿豆面摊煎饼 7.营养:二者都俱滋补功效.小米益肾,补虚,养

主料黍米二斤 ? ?蜜枣一斤 ? ?豆沙馅一斤 ? ?蜜豆300g ? ?粽叶200g ? ?粽绳适量 ? ?黍米粽子（大黄米）的做法步骤1.?黍米投洗干净后，提前浸泡12小时（长的很像小米，但不是）2.?我买的是鲜粽叶，所以清洗干净后，开水煮5分钟左右，一是为了杀菌，二是为了粽叶回软一下3.?一张粽叶容易破，我用了两张叠放在一起，把叶柄用剪子剪掉

诸葛亮死后，黄月英也很快病逝，临终以“忠孝”勉励其子诸葛瞻。