会破，而且全部都是，没有一个好的

放常温保存,每次不要买太多够吃一周的,吃完再买很好。

做法: 1、用冷水,小小火,慢慢煮,水开了过三分钟 2、在煮之前在水里放少许食盐,也可以防止蛋白溢出。 3、再用凉开水泡一会,剥壳就更方便了

好质量的鸽子蛋用水直接煮熟蛋白就是透明状的,有时略带蓝绿色,质量不好的蛋白就很白。材料鸽子蛋三只。做法1． 先洗净鸽子蛋，加入200ml的水、盐15克腌制一晚。2． 将腌制过的鸽子蛋洗净装入盘中备用。3． 锅内放入适量的水，开大火，水开放入鸽子蛋隔水蒸煮。4． 大约需要蒸煮10分钟即可。

鸽子蛋最有营养的吃法：清鸡汤薏米鸽蛋材料：薏仁米、鸽子蛋、鸡翅、小枣、枸杞、姜葱、盐、胡椒粉、绍酒。做法：一：薏米洗净提前半天泡软、鸡翅中洗净，凉水下锅焯净血末，捞出待用。二：鸽蛋煮熟去皮待用，小枣、枸杞洗净清水泡好、锅中做开水。三：放入姜片、葱段、放入鸡翅烧开，放入泡好的薏仁米，放入绍酒一起小火炖40分钟。四：加盐少许胡椒粉调味，放入泡好的小枣和枸杞还有鸽子蛋略煮即可出锅装盘。功效：一：薏仁素有解热、镇静、镇痛和抑制骨骼肌收缩的作用。二：薏仁可促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的作用，所以能达到减肥的效果。三：红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，?；じ卧?。四：鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。

像蒸鸡蛋羹一样,放些温水和盐,水不能多,你说的汤汤是水蛋比例不对,水太多了.上火蒸十五分钟左右就可以吃了.