蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，具有护肤美容，抗菌消炎、促进组织再生，促进消化，提高免疫力，保护心血管等作用，但是买蜂蜜一定要买到纯正的天然蜂蜜才有这些作用，俄罗斯人口少，地大，天然蜂蜜量多，是一个生产蜂蜜比较有名的国家，尤其是俄罗斯的椴树蜜，国内也有很多进口的俄罗斯椴树蜜，推荐看下蔡府，他们家挺多正规渠道进口的俄罗斯蜂蜜 。

然后用筷子把蜂蜜搅动10-20下,然后静放一下,纯天然蜂蜜的表面会有泡泡。 6.尝味道,蜜有蜜味,糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸,口感绵软细腻。而假蜜的蜜味淡,余味淡薄短促。

优质蜂蜜：色浅，浓度高，口味纯正。取少许蜂蜜放入细长无色透明玻璃管中，在散射光下观察 ，为白色，均匀一致，透明度高，以筷子头触及蜂蜜液面，感到弹性良好，挑起时头上蜜汁 和液面形成又细又长、有拉力丝条，断后即刻缩成钩状，说明粘度大，浓度高?？诔⑹痹谏?面上含而不咽有甜润和浓香气。 优质蜂王浆的特征：首先，取少许蜂王浆放入一无色透明的玻璃管中，呈乳白色或淡黄色且 整体颜色一致是首要特征。其次，可以观察到浆中有胶状粒子物，且有一定光泽，粘稠度呈 稀奶油状。再次，闻之有特殊的清香气味，口味上酸、涩、微甜、辛辣均有，但都不过头。 太酸可能变质，太甜可能掺蜜或糖，涩味不足可能掺假。纯品加碘液试验，呈红棕色。 蜂蜜的成份很复杂，已知主要成份有果糖和葡萄糖，二者占75％左右，还有蔗糖、麦芽糖、糖精、蛋白质、含铁、钙、镁、钾、磷等60多种矿物质；含维生素A、B2、B6、C、D、K，泛酸、尼克酸等，含多种氨基酸及转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶等有益的酶类。 蜂蜜中所含的果糖、葡萄糖都可以直接供给肌体热量。所含的矿物质，特别是健脑的磷、强骨的钙、补血的铁及酶类是妇幼老人的滋补食品。氨基酸和维生素更是

一看：没有结晶的时候是浅琥珀色，结晶后是乳白色。 二闻：椴树蜜有很浓的椴树花香味。三尝：口感略粘稠。其实现在蜂蜜造假已经达到登峰造极的程度。一般普通老百姓是没法真正识别出商业化造假蜂蜜的。建议很好买有经过各项检测的蜂蜜?；ㄊ奔淙啡霞觳獗ǜ娴恼婕偎坪醺科仔?/p>

蜂蜜都具有结晶的特性，特别是在冬季，室温在13℃至14℃时，最易析出结晶体。只是有些蜂蜜不易结晶，如花蜜；有些蜂蜜特别容易结晶，如荆条蜜、椴树蜜。蜂蜜结晶主要跟蜂蜜中的葡萄糖含量和贮存的温度有关，与蜂蜜的质量和含水量无关，因为葡萄糖在低温下特别容易结晶。其实结晶蜜的特性更稳定，更易贮存，花香味更浓，完全可以放心食用。如果是掺了糖而产生的沉淀，则甜度差、后味短、花香味淡；并且颗粒在口中不易溶化，颜色透明，手捻不易碎。蜂蜜结晶是在食用蜂蜜过程中常遇到的一个问题。随着时间的延长及气温的变化，往往蜂蜜会从液态变为结晶状态，颜色由深变浅。蜂蜜的这种变化常常引起一些人的误解，认为这是由于蜂蜜是掺入白糖而造的。其实这是蜂蜜的自然变化，不是掺糖的结果。 蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖、果糖过饭和溶液。由于葡萄糖具有容易结晶的特性。因此，分离出来的蜂蜜，在较低的温度下，放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶。其结晶的速度与其含有的葡萄结晶核、温度、水分和蜜源有关。 蜂蜜中的葡萄糖结晶核非常细小，存在于花蜜中和贮存过蜂蜜的旧巢牌中。在一定的条件下蜂蜜中的葡萄糖就围绕这些细小的

看颜色——刚刚取出来的液态椴树蜜呈浅琥珀色，没经过加工的蜂蜜会显得很透亮，不会很浑浊。如果颜色看起来感觉比较深并且浑浊的话，有可能经过了加工。完全结晶的椴树蜜会呈白色或乳白色猪油状，如果特别黄则不是纯椴树蜜，另外椴树蜜结晶在化掉的时候会变黄，变暗。闻味道——椴树蜜闻起来有特殊的芳香，浓度高味道弱，浓度低味道大，不到40度的椴树蜜闻起来甚至有一些刺鼻。参考：www.laoluofengmi.com