清洗很方便，都是可以拿下来的，非常简单方便

老式大面包的话，面团要发酵的久一点，就是发的老一点。具体配方之类的可以咨询一下当地的老师傅或者网上搜索一下配方和具体操作流程。旋转炉的话里面是均衡的一个温度的，32盘旋转炉一次生产出来的量就是32盘的，量大，前期在试配方时建议用个小平炉，比如一层两盘的新南方烤炉试试效果。然后试的好的话，再大批的烤老式面包时就可用旋转炉烤了。

半年前我买了一台河南省新乡福仕达机械有限公司生产的旋转炉质量很好,价格也很便宜。你可以去那个厂家看看,食品机械种类很全,还很便宜。

可以直接从厂家购买,提供技术支持的哦,我现在就是在用赛思达的,服务超级好

热风旋转炉热风旋转炉加热源一般常规有电力型、柴油型和燃气型三种，另外还有油电混合型和燃煤型等。按产量的大小分有12盘、16盘、22盘、32盘、64盘。按推车型号区分有平台式、吊钩式，单推车、双推车。按控制方式区分有传统仪表控制、智能PLC触摸屏控制、双模控制等。其材质外表和炉膛内部多为全不锈钢。一般可以整机装运或散货发送并现场安装。热风旋转炉加热源一般常规有电力型、柴油型和燃气型三种，另外还有油电混合型和燃煤型等。按产量的大小分有12盘、16盘、22盘、32盘、64盘。按推车型号区分有平台式、吊钩式，单推车、双推车。按控制方式区分有传统仪表控制、智能PLC触摸屏控制、双?？刂频?。其材质外表和炉膛内部多为全不锈钢。

当然是燃油的节省成本了,电的是燃油的5倍费用。热风旋转炉的功率越大,两者的差距越明显。