食材：秋葵：12-15根?盐：适量（很好是可研磨的海盐粒，因为这种盐的咸度不高，口感更好）橄榄油：1勺?研磨黑胡椒粒：适量?干辣椒：2个做法：1、一个人食用的量，大概12-15根，两人份则翻倍。2、秋葵洗净沥干水分，去蒂，对半切开。3、切适量蒜片，喜欢辣的口味，就放两个干辣椒。坐热油锅，放入适量橄榄油，不用等油烧热，这时就放入蒜片和干辣椒翻炒。4、接着放入秋葵，研磨少量黑胡椒粒，翻炒拌匀后就中火保持，尽可能把秋葵平铺在平底锅里，很有烤秋葵的感觉。5、再将研磨适量盐粒放入，不要翻炒，要颠锅，翻炒会让秋葵里的籽都炒出来，颠锅就好的多，几下即可。6、秋葵微变色，闻到蒜子和秋葵的蒜香清新味道即可出锅。

秋葵本身是一种好蔬菜，是可以减肥的，但是秋葵干就不一样了。蔬果干的制作工艺特别，保留了水果、蔬菜大部分的营养成分，号称营养丰富，美容养颜。营养师认为，这些食品采用的工艺不同，大多热量很高，长期食用会引起肥胖，对健康不利。蔬果干在制作的过程中加入了食用盐和植物油，导致热量高，并不适合减肥人群使用。在购买的过程中要注意蔬果干的脱水方法，如果是烘干的，营养和水分会大量流失，如果是真空脱水技术制作的，还能够保留原有的营养素，而如果配方上明显标有添加剂，建议消费者尽量不要购买。而且长期食用这种高热量的蔬果干，最明显的就是身体能量堆积，引起肥胖，而油脂沉积过多之后，又可能增加心血管的负担，影响血脂指标。总地来说，蔬果干并非是健康食品，不能代替蔬菜、水果，多吃新鲜的水果、蔬菜才能健康。

制作秋葵干的做法1用干净的锅（一定要干净）烧一锅清火，放一小撮盐，水量看秋葵的多少自己把握！一般以水能浸住秋葵为主！把水烧沸腾！2准备一大盆冷火。水烧开后把秋葵倒入锅中，煮大约3到5分钟！迅速滤起放入准备好的冷水里！3冷却后可以用绳子从顶部（也就是梗部，千万不要扎到秋葵，会变黑）串起来！间隔一段距离！串数，长度，以秋葵数量多少自已估摸！4串好后挂在朝阳处晒大约4到7天，晒干的秋葵大力一捏就会碎那就表示晒好了！5密封存放，严禁受潮！可保存半年！老点的秋葵煲汤！嫩的泡软后冷拌！也可沾酱当零食食用！

直接晒,没啥特殊要求的,我们一般是阴干。也有是风干的。

这东西嘛,应该食品批发市场都是有的,在成都的话,就在大丰食品批发市场就可以找到的,

材料无盐黄油20g，蜂蜜30g，糖粉15g，全蛋液20g，低筋面粉100g，泡打粉1/4小勺，装饰蛋白液10g做法先准备电动打蛋器，装上打蛋网；检查初始档位是否置为0档（停止）；黄油切成小粒，室温软化后加入蜂蜜；再加入糖粉；先用橡皮刀或者大号饭勺搅拌均匀；电动打蛋器通电，调至1档搅打30秒左右；将混合物更加细致地搅打均匀；加入1/2全蛋液；打蛋器通电，调至1档搅打30秒；将混合物搅打为糊状；加入剩余蛋液；继续使用打蛋器1档搅打30秒；按下加速键，加速搅打30秒；放开加速键，继续搅打1分钟左右；此时混合物呈均匀奶油糊状；低筋面粉中加入1/4小勺泡打粉；低粉与泡打粉一起过筛，筛入蛋糊；用橡皮刀或大号饭勺搅拌成为均匀的面团；将面团分成6g左右的小面团；取一个小面团，揉成10cm的长条（我特意剪了一截10cm的竹签作为标尺）；