用蜡烛，特别好看，有情调

功夫茶的要决　　“烹茶精”正是工夫茶最突出的特点，它体现在烹制、品饮过程中的每个环节，而不仅仅是“器具更为精致”而已。 　　1、治器 　　泥炉起火，砂铫掏水，煽炉，洁器，候火，淋杯。 　　2、纳茶 　　静候砂铫中有松涛飕飕声，初沸出现鱼目时（以意度之，不可撒盖看也），即把砂铫提起，淋罐、淋杯令热。再将砂铫置炉上，俟其火硕（老也，俗谓之“硕”），一面打开锡罐，倾茶于素纸上，分别粗细，取其最粗者填于罐底滴口处，次用细末，填塞中层，另以稍粗之叶撒于上面。如此之工夫，谓之“纳茶”。纳茶不可太饱满，约七八成足矣。神明变化，此为初步。 　　3、候汤 　　汤分三沸。一沸太稚，三沸太老；二沸最宜?！叭羲娓≈?，声若松涛，是为第二沸，正好之候也。” 　　4、洗茶 　　滚汤环壶口、缘壶边冲入，切忌直冲入壶心，不可断续，也不可迫促。铫宜提高倾注，称“高冲”，始无涩滞之病。首次注入沸水后，应立即倾出茶汤，以去除茶叶中所含杂质，这就是“洗茶”。倾出的茶汤废弃不喝。 　　5、冲点 　　冲法同上。 　　6、刮沫 　　冲水必使满而忌溢；满时，茶沫浮白，凸出壶面，提壶盖从壶口平刮之，沫即散坠，然后盖定。 　　7、淋罐

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