Raw，即所谓带血牛肉，是表面稍有一点色泽，当中完全是鲜红的生肉状态； Rare，即三成熟，切开后仅两个表面是成熟的灰褐色，70％的肉是红色并带有大量血水； Medium-rare，五成熟的牛扒50％的肉是红色的，但肉中的血水已较少； Medium,七成熟的牛扒切开后，中间断层只有一线红色，肉中血水已干。 Well done,全熟.熟透的牛排为咖啡色乃至焦黄程度。一般真正吃西餐几乎没人会点这种牛排，据说某个名厨甚至会把点全熟牛排的客人请出他的餐厅。只有在中餐才会把牛肉全部煮熟。] 所以建议吃七~八成熟的.
不好，很失败，很腥，而且肉块厚，弄不熟
牛排没有儿童牛排这个种类，之所以这样叫，是商家为迎合消费者需要，儿童牛排建议买肉眼牛排、上脑牛排等瘦肉较多，肉质自然嫩的，要选原味现切的那种牛排，如果商家都说不清楚牛排的品种，那谨慎购买哈，我经常有买‘澳格芬’牛排，儿童牛排是采用上脑牛排，原切的真牛排，你可以去看看。
很好是雪花啦,不过好的雪花也很贵的,再有就是里脊了,算煎牛排是非常不错的了
您好将牛排放到酱汁里{5分钟}将牛排放到锅里,煎熟为止番茄放到锅里,炒出酱汁将第三步中酱汁到到牛排中,就大功告成了祝您愉快!望采纳
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