步骤1：你的壶是几人份的，要按壶的大小确定咖啡粉和水的份量，每一人份比例大约7g咖啡粉加30ml水（不能用矿泉水，会影咖啡的味道），水量不可以超过泄压阀。 步骤2：用混合中度以上焙度的豆粗细度1到1.5，磨好的咖啡倒入粉槽，九分满，用手轻拍粉槽让咖啡粉均匀的分布在槽内。轻拍后咖啡粉面会略有下降，再补足余量就可以了，补量后用手轻轻抚平粉面或用自带的压粉器轻压（切不可大力重压）。 步骤3：把装好的粉槽放到下壶里，看下是否吻合，或有异物如咖啡渣卡在中间及粉槽边上，这样一来回造成摩卡壶加热后达到一定的压力后高温气体就会漏气冲出来，导致操作失败。如果没有就可以放上一张滤纸了后放上一张6号滤纸（在水里沾湿了再放，很容易贴住的）。上下壶旋紧，不要用手抓住壶柄扭，这样很容易扭坏壶柄。确认拧紧后，就可以放到煤气炉上煮了~很好的是专用的咖啡瓦斯炉，八角壶是铝合金的不能放电磁炉上的??！ 步骤4：中火加热，当下壶中的水沸腾时摩卡壶就会发出嘶嘶的声音，这表示下壶的水已经沸腾成高压高热的气水混合体通过粉槽的导管上行，通过咖啡粉槽内的咖啡粉，把咖啡液抽出，沿着导管注入上壶体。接下来就要控制火温了，不能让下壶的